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Vin Passito de Primitivo BIO - 0.50 l

Vin Passito de Primitivo BIO - 0.50 l

PRIMITIVO Vendemmia Tardiva - Primitivo Vendange Tardive



Les Pouilles - Indicazione Geografica Tipica e Protetta IGT - IGP

Année de production :  2015

Degré d'alcool :  14°+4

 

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17,00 € TTC

 
   

ZONE DE PRODUCTION : Salento, Italie.

PRIX REMPORTES

PRIX MEILLEUR VIN BIO PARGUIDE SLOW WINE

Descriptif :

Il s’agit d’un délicieux vin de vendange tardive de raisins Primitivo (ou Primativus), d’origine des Balkans, par les Illyriens et les Phéniciens. Les raisins sont sélectionnées et récoltées à la main, au degré maximum de maturité, après le fanage naturel (“passito” signifie “fané”) sur la  plante. Ce vin est rond, doux et velouté, au délicat bouquet fruité de griottes, confiture, fruits des bois et aux légères notes d’épices douces. Il présente une excellente harmonie entre les sensations qui expriment au mieu l’âme du terroir.



Accords vins et mets :

Indiqué pour des desserts, mais également pour des apéritifs, en accompagnement de antipasti, tartines, soupes de légumes, fromages à pâte molle, fromages affinés, accomapgnés de confiture. Intéressant quand il est servi avec une tranche de fruit, notamment la pêche ou la pêche de vigne.

Variété des raisins : Primitivo

Exposition des vignes :

Sud,  collines et mer

Terrain:

Sombre, calcaire, argileux, riche en fossils préhistoriques et rouge, avec petits galets d’origine alluviale

Période des vendanges :

Octobre-Novembre

Température et informations pour le service:

18° en hiver, en verre à pied de petite ou moyenne taille ; en été servir à 12°-14°