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Vin BIO Chianti "Colline Pisane"

Vin BIO Chianti "Colline Pisane"

Le Chianti Colline Pisane DOCG issu de l'agriculture biologique du producteur Sorelle Palazzi corréspond aux spécificités de ce vin. Les cépages locaux utilisés sont en effet Sangiovese, Malvasia Nera (noire) et Canaiolo.

Degré d'alcool :  13,5°

Année de production :  2015

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10,00 € TTC

 
   

LIEU DE PRODUCTION :

Terricciola, Italie.

CEPAGES :

Sangiovese 85%, Malvasia Nera e Canaiolo 15%

TERRAIN : 

Mixte, riche en sédiments calcaires d'origine marine.

ALTITUDE : 

150 A.S.L.

EXPOSITION DES VIGNES : 

Sud

DENSITE DE PLANTATION : 

4500 plantes/ha

CONDUITE DE LA VIGNE : 

Guyot 

PRODUCTION : 

7000 kg/ha 

VENDANGE : 

Manuelle en fin septembre 

COULEUR : 

Rouge rubi intense, avec de légers reflets violacés

AROMES :

Intenso de fruits rouges mûres

SAVEUR : 

Velouté avec une bonne intensité de tannins

TEMPERATURE DE SERVICE : 

20 °C 

ACCORDS VINS ET METS : 

Risottos, pâtes, polenta, viandes rouges

LE PRODUCTEUR :

L'entreprise agricole Sorelle Palazzi depuis 1973 produit des vins de qualité qui sont issus d'une agriculture en armonie avec l'environnement et le terroir.

Sorelle Palazzi adhère à la Fédération Italienne des Vignerons Indépendants.

DETAILS :

DOCG signifie Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie.

Le producteur pivilégie les modes de productions traditionnels, qui comportent la vinification dans les classiques contenants en ciment revetus à l'intérieur. De plus la vinification est faite naturellement avec de longues macérations et un successif affinage d'au moins un an. Ensuite il y a un affinage en bouteille.