Notre séléction de produits italiens
Pois-chiches noirs, cultivés sans pesticides et d'autres produits chimiques. Ils sont sélectionnés à la main.
Les pois-chiches noirs sont une variété ancienne, typique du terroir dans lequel ils sont cultivés, dans le nord des Pouilles.
Typiques de la cuisine paysanne des Pouilles, ils ont un goût plus intense que les pois-chiches blancs.
Ouvrir la boîte et l'utiliser seuls, en salade, pour de délicieux hummous, avec des Pâtes...
Pendant la cuisson, il est possible ajouter des légumes, selon vos préférences, pommes de terre, oignon, ail, carottes...
Vous pouvez également mélanger à la préparation des herbes aromatiques, comme le romarin, le thym ou le laurier.
Ajouter le sel uniquement en fin de cuisson.
Assaisonner avec de l'huile d'olive vierge extra à cru.
Quand la cuisson est terminée, vous pouvez mixer une partie des pois-chiches pour avoir une véloutée. Vous pourrez la déguster avec du pain grillé.
Autrement, vous pouvez garder les légoumineuses entières et accompagner des petites pâtes, comme les tubetti Senatore Cappelli.
